Livres

Vous trouverez ci-dessous une sélection de livres traitant de l'HACCP et de l'ISO 22000:

Management de la sécurité des aliments. De L'HACCP à l'ISO 22000, Olivier BOUTOU, AFNOR.

ISO 22000, HACCP et sécurité des aliments: recommandations, outils, FAQ et retours de terrain, Didier BLANC, AFNOR.

Hygiene en Oenologie: nettoyage, désinfection, HACCP, COLLECTIF, Dunod.

Hygiène des aliments - Eléments de maîtrise, méthode HACCP, AFNOR, AFNOR.

Manuel de bactériologie alimentaire, Laurent SUTRA, ECONOMICA.

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